文化 文史知識
古人如何過“夏至”?嘗食角黍、互贈扇子和放假
華夏經緯網   2019-06-21 08:55:42   
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  中新網客戶端北京6月21日電(記者 上官云)“吃了夏至面,一天短一線”時間走到六月中旬,二十四節氣中的“夏至”如約而至,天氣變得更加炎熱,空調房、冰西瓜成了許多人的最愛。

  在古代,夏至其實是個比較重要的節日,《詩經》里有“年豐多黍”的句子,人們會舉行一些儀式來祈求豐收。遼代時,女子之間還會互贈扇子與香囊。

  夏至原本是個節日 

  夏至,是二十四節氣中確立最早的節氣之一。

  過去,古人們采用土圭測日影,發現這一天白晝最長,夜晚最短,最終確定了夏至,稍后又發現晝夜等長的春分與秋分,在此基礎上確立二十四節氣。

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資料圖:夏至到 廣東肇慶出米洞現立竿無影“三寸日光”。中新社發 黃耀輝 攝

  夏至和冬至一樣,屬于中國民間重要的節日,古時又稱“夏節”、“夏至節”。民俗學專家高巍說,在有些地方,“夏至節”的熱鬧程度不亞于端午節。

  “夏至雨點值千金”說明了此時雨水對農業生產的重要性。人們會在夏至舉行隆重的祈福儀式,皇帝則會“祭地”祈求豐年。司馬遷所著《史記·封禪書》便提到:“夏至日,祭地,皆用樂舞。”

  另外,民俗學專家王娟說,夏至時很多農作物已經開始收獲了,所以還會舉祭祀谷神的儀式,表示答謝。

  古人怎么過夏至?放假、嘗黍

  “夏至嘗黍,端午食粽”是古時食俗。《呂氏春秋》記載,當早黍于農歷五月登場時,天子要在夏至時舉行嘗黍儀式。

  此外,《詩經》中也有“年豐多黍”的詩句,大家一起嘗食角黍被認為是一種歡慶年豐的標志。

  除了各種時令小吃,高巍說,古代夏至還有一個“福利”:清代之前夏至日全國放假一天,人們與親人團聚暢飲;宋朝則會給百官放假三天,這也從一個側面反映了人們對夏至的重視。

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資料圖:夏至“云景”扮靚甘肅戈壁古城。萬宗平 攝

  “隨著端午節的出現,很多‘夏至’習俗被挪到端午,比如,夏至時遼代女子之間會互贈扇子與香囊,這一習慣延續很久,后來便不存在了。”高巍稱。

  “冬至餛飩夏至面” 飲食養生宜清淡

  在二十四節氣中,“夏至”是一個較為重要的時間節點,提醒人們一年中最炎熱時刻的到來。防暑降溫之外,大家也會在飲食上做出一些調整。

  民間有“冬至餛飩夏至面”之說。在江南一帶很多地區,“夏至吃面”是一項重要習俗,南方的面條品種多,如陽春面、過橋面及麻油涼拌面等,令人饞涎欲滴。

  按照老北京的習俗,每年一到夏至節氣就可以盡情享用生菜、涼面了,新面上市既可以嘗鮮,又能吃點生冷食物降火開胃。夏至時,街頭巷尾的面館人氣頗旺,各種面條都很受歡迎。

  夏至時,無錫人早晨吃麥粥,中午吃餛飩,取混沌和合之意。有諺語說:“夏至餛飩冬至團,四季安康人團圓。”吃過餛飩,為孩童稱體重,希望孩童體重增加更健康。

  高巍表示,天氣炎熱時,飲食也應當適當清淡一些,避免脾胃負擔過重,可以喝一些綠豆湯或者冬瓜湯,消暑降溫。(完)

 

責任編輯:王江莉

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