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老人吃太素 反而會發胖
華夏經緯網   2019-06-21 13:48:44   
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    東南大學附屬中大醫院內分泌科營養師 陸青松

為避免發胖,不少老人認為要多吃素,一點葷腥都不沾。但其實如果光吃素,不僅人的體質會變弱,而且還可能更胖。

調查顯示,純素食人群中每年有不少被確診為高脂血癥,為什么?因為長期純吃素的老人,營養、熱量往往來自油、糖、鹽等;動物蛋白攝入幾乎為零,就會多吃精白主食。很多老人不清楚的是,肉類雖然脂肪含量高,但是瘦肉、雞蛋、牛肉、魚蝦等的蛋白質容易被人體消化吸收,屬于優質蛋白,不易引起肥胖或“三高”。相反,淀粉、油、糖等吃多了,原本以為安全健康的純素食反而成了“三高食品”。

因此,老人的飲食結構要盡量做到均衡營養,不可吃全素。不想吃肉的人可通過奶類、蛋類、魚蝦、豆制品來攝入蛋白質,滿足身體的營養供給。平均每天攝入200~300克為宜。另外,老人還應注意低鈉飲食,可控制高血壓,減少心臟負擔。建議吃鹽量控制在6克左右。

老人要想減重,不能靠不吃飯或者吃全素,而應調節生活習慣。如每天看電視1小時,每4年會增重0.14千克;每天睡眠少于6小時或多于8小時的人容易增重。除了均衡飲食、合理睡眠,老人應該注意鍛煉,做到有氧運動和無氧運動相結合。散步、慢跑、太極拳、廣場舞等活動都非常適合老人,關鍵要長期堅持,并且不能忽視力量訓練。老人可以利用啞鈴推舉進行上肢鍛煉,用靜力半蹲進行下肢部位練習,還可適量做些俯臥撐。  (人民網-生命時報)

 

責任編輯:袁丹華

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